１２月２２日（火） 今日の給食

　　　照り焼きチキン　　ブロッコリー　　かぼちゃのスープ
　　　　　　コーンライス　　セレクトデザート　　牛乳


☆　今日は、２学期最後の給食。何と言ってもお楽しみは「セレクトデザート」。ケーキ（ホワイト・チョコ・ストロベリー）の中から好きな種類が一つ選べます。またはいちご２個です。クリスマス気分を味わいながらいただきました。“冬至”ということで、「かぼちゃのスープ」もありました。季節感満載です！

１２月２１日（月） 今日の給食

                          魚のアーモンド揚げ　　ゆでキャベツ
　　　　　　　 ごはん　　ベーコンスープ　　牛乳


☆　冬野菜のブロッコリーと大根がたっぷり入った「ベーコンスープ」で体が温まりました。また、旬のキャベツも、とても甘味がありました。「魚（ホキ）アーモンド揚げ」は、香ばしくカラッと揚がっていて、しかも骨なしでしたのでぱくぱく食べれました。　

１２月１８日（金） 今日の給食

　　　　　豚肉と根菜のみそ煮　　小松菜のじゃこ炒め
　　　　　　　　　麦ごはん　　みかん　　牛乳


☆　今月の「食育の日」のテーマは、『免疫を高める食事』です。免疫細胞の約７０％は腸にあるそうです。みそなどの発酵食品は腸内環境をクリーンに、食物繊維の豊富なこんにゃく・海藻・根菜などは腸の働きを活発に、抗酸化作用のあるビタミンＡ・Ｃ・Ｅは免疫力をアップしてくれるそうです。

１２月１７日（木） 今日の給食

　　　　　　　肉じゃが　　切り干し大根の甘酢煮
　　　　　　　　　　　ごはん　　牛乳


☆　歯や骨を丈夫にするカルシウムは１５倍、貧血予防の作用がある鉄分は３２倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は１０倍と、同量の大根と比べ栄養価が抜群に高い「切り干し大根」。また、食物繊維もたくさん含まれているので、便秘改善や美肌効果もあるすぐれものです。

１２月１６日（水） 今日の給食

　　　　　　カリフラワーとブロッコリーのサラダ
　　　　　　　ライ麦パン　　ボルシチ　　牛乳


☆　今日は、ロシア料理の「ボルシチ」。北国であるロシアでは、温かい料理が好まれます。砂糖や炭水化物を食材として使うことで、温かく甘みのある「ボルシチ」は、体温を保つためにもうってつけのスープなのです。「ライ麦パン」につけて食べてもかなりいけました。　

１２月１５日（火） 今日の給食

　　　　　　　　かれいのから揚げ　　ほうとう
　　　　　　　　　ごはん　　煮豆　　牛乳


☆　「ほうとう」は、山梨県を中心にした郷土料理です。山に囲まれた土地では、米はとても貴重でした。そこで、小麦粉を練ってざっくりと切った麺を、野菜と共にみそ仕立ての汁で煮込んで日常的な料理にしたそうです。今日は、かぼちゃも入っていてまろやかな味でした。

１２月１４日（月） 今日の給食

　　ひじきとれんこんのクルミ炒め　　がんもと野菜のうま煮
　　　　　ごはん　　ぶどうゼリー（誕生ケーキ）　　牛乳


☆　「クルミ」には、良質のたんぱく質やビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｅなどが豊富に含まれています。また、カルシウム・リン・鉄なども含み、「貴族の美容食」として愛好されたほどです。今日は、「ひじきとれんこんの炒め物」にからめてあり、香ばしかったです。
　１２月生まれの人には「誕生ケーキ」がありました。おめでとうございます！　

１２月１１日（金） 今日の給食

　　　　　　　　　　根菜カレー　　福神漬
　　　　　　　　　　　キウイ　　牛乳


☆　体を温めてくれる野菜には、大根・れんこん・ごぼう・しょうがなど、冬が旬の根菜類が多いのが特徴です。なぜ根菜類が体を温める作用があるかというと、水分が少なく、ビタミンＣ・Ｅ、鉄などをはじめとするミネラルを多く含むためだと言われています。カレーの中にゴロゴロ入っていました。

１２月１０日（木） 今日の給食

　　　　　ししゃもフリッター　　ほうれん草の炒め物
　　　　　　　　　　麦ごはん　　だぶ　　牛乳



☆　里芋、人参、蓮根など、たくさんの根菜類をさいの目にきざみ、鶏肉と煮て片栗粉でとろみをつけるのが「だぶ（らぶ）」。無駄がない上、根菜が細かく切ってあってとろみもついているため、子どもたちにもおいしく食べられ、野菜嫌いができないというたくさんの知恵が詰まった料理です。

１２月９日（水） 今日の給食

　　　　　　　　　　ハンバーガー
　　　　　　　ラビオリスープ　　牛乳



☆　ふわふわのパンに、スライスチーズと細切りのゆでキャベツ、そして、デミグラス・ソースのかかった肉厚ハンバーグをはさみ込んで、口を豪快に開けてモグモグ。時々「ラビオリスープ」を口に運びながらおいしくいただきました。　

１２月８日（火） 今日の給食

　　　　　　さんまのしょうが焼き　　れんこんとにんじんのきんぴら
　　　　　　　　　　　　　ごはん　　だご汁　　牛乳


☆　“だご”とは熊本弁で“団子”のこと。「だご汁」は小麦粉を練ってちぎった平らな団子を入れた汁物です。農作業に忙しい農家の人が、食事の手間と時間を節約するために考えた料理だそうで、気軽に食べられて腹持ちがよいという利点があります。今日は、豚肉と根菜などの具だくさんのみそ味になっていました。

１２月７日（月） 今日の給食

　　　　　　　　スタミナソテー　　肉団子入り白菜スープ
　　　　　　　　　　　　　　ごはん　　牛乳


☆　今が旬の「白菜」。ビタミンＣ・カリウム・鉄などを含み、低カロリーです。甘味もあってくせのない淡泊な味は、他の材料と調和がよく、調理法も選びません。今日は、井田原の樗木さんが丹精込めて育ててくださった白菜で、肉団子の味のよく出たスープにしてありました。

１２月４日（金） 今日の給食

　　　　　　　　　　昆布の炒め物　　ちくわの磯辺揚げ
　　　　　　　　　　　　麦ごはん　　みそ汁　　牛乳


☆　海草には、歯や骨の形成に欠かせないカルシウムが豊富に含まれています。特に「昆布」のカルシウムは、牛乳の6倍以上と言われていますので、育ち盛りの子どもたちにたくさん食べてほしいと思います。ちくわの磯辺揚げにも「青のり」がまぶしてありました。

１２月３日（木） 今日の給食

　　　　　　　　　　　煮込みうどん　　きのこの炒め物
　　　　　　　　　　　　　うめちぎりごはん　　牛乳


☆　すきやき風の「煮込みうどん」。旬の白菜・根深ねぎ・春菊などがたくさん入っていました。麺もコシがあっておいしかったです。今日は、５・６年生の「お弁当の日」でした。家庭科の学習を生かして自分で作ってこれました。みんな、なかなかの腕前でした。

１２月２日（水） 今日の給食

　　　　　　ビーンズシチュー　　ほうれん草とソーセージのソテー
　　　　　　　　　　　　ワンローフパン　　りんご　　牛乳


☆　雨が降り出して寒くなった今日、「ビーンズシチュー」で体が温まりました。その具材となっていたブロッコリー・人参・さつまいもは、井田原有機農業研究会の方々が育ててくださった野菜です。柔らかくて甘味も多く、口の中でとろっとしました。

１２月１日（火） 今日の給食

　　　　　　　　　　　　いわし丼　　ごま炒め
　　　　　　　　　　　　　すまし汁　　牛乳


☆　いわしに含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）の栄養価が高く評価されています。「日本人の子供が欧米人の子供に比べて知能が高いのは、日本人が魚を多く食べてきたことがその理由の一つである」と発表されているほどです。今日は、蒲焼きにされた「いわし」をご飯にのせていただきました。

１１月３０日（月） 今日の給食

　　　　　　　　　　　　厚焼き卵　　ひじきの炒め物　　
　　　　　　　玄米入りごはん　　根菜のごま風味汁　　牛乳


☆　見るからに健康的な献立です。今日の汁物は、ごまの香りが食欲をそそる「根菜のごま風味汁」です。れんこん・ごぼう・大根・人参・里いもなどの根菜の他に、油揚げやこんにゃくもゴロゴロ入っていました。練りごまの風味が、みその味を引き立てていました。

１１月２７日（金） 今日の給食

　　　　　　　　　　　白菜の炒め物　　レバーのたつた揚げ
　　　　　　　　　　　　麦ごはん　　五目スープ　　牛乳


☆　子どもたちの中では毎回、苦手なメニューの上位に挙げられる「レバー」です。しかし、粉ふきいもと絶妙にマッチングをしていた今日の「レバーのたつた揚げ」に関しては、きっと例外だったことでしょう。カリッとして香ばしかったです。　　

１１月２６日（木） 今日の給食

　　　　　　　　　　大豆と鶏肉のごまみそ煮　　すまし汁
　　　　　　　さつまいもごはん　りんごゼリー（誕生ケーキ）　牛乳


☆　食物繊維たっぷりの「さつまいもごはん」。噛みごたえのあるごぼう・人参・大根などの根菜をふんだんに使ってある「大豆と鶏肉のごまみそ煮」。おいしくいただきました。お腹の調子もＧooｄです。今日は、１１月生まれの人に誕生ケーキがついていました。おめでとうございます！

１１月２４日（火） 今日の給食

　　　　　　　　　さばのみぞれかけ　　あかもくのみそ汁
　　　　　　　　　　　　　五穀めし　　柿　　牛乳


☆　今日は、白米・赤米・黒米・麦・きびの「五穀めし」に、大根おろしがたっぷりかかった「さばフライ」、体の免疫力を高めるポリフェノールや骨・歯茎を強くするビタミンＫが豊富な「あかもく」入りのみそ汁。それに地元産の甘～い「柿」と、何かのお祝いのようなメニューでした。

１１月２０日（金） 今日の給食

　　　　　　　　　シーフードカレー　　ほうれん草のソテー
　　　　　　　　　　　　　　福神漬け　　牛乳


☆　子どもたちに大人気の「カレー」は、月に１回は出てきます。でも、その季節やテーマをもった食材が使われていて、毎回違った味わいがあります。今日は、エビとイカがメインの「シーフードカレー」です。もちろん、ルーも調理員さんの手作りで、カレーだけで２３種類もの材料を使って作ってくださっているそうです。おいしいはずです。

１１月１９日（木） 今日の給食

　　　　　　　　　　　　　ぎすけ煮　　肉野菜炒め
　　　　　　　　　　　　　ごはん　　みそ汁　　牛乳


☆　今日は「食育の日」。１１月のテーマは、よく噛んで食べるです。そこで登場したのが、「ぎすけ煮」。いった大豆・いりこを、さとう・しょうゆ・みりん・酒で甘辛く煮て、いりごまをからめます。噛みごたえのある一品です。ごはんともよく合います。

１１月１８日（水） 今日の給食

　　　　　　　　　　　　キャベツとソーセージのソテー
　　　　　　　　ぶどうパン　　スパゲティミートソース　　牛乳


☆　水曜日は、週に一度のパンの日です。今日は「ぶどうパン」。干しぶどうは、鉄・カリウム・カルシウムなどの含有量が、生果と比べると５～２０倍にグンと増加します。貧血を防いだり、骨を強くしたり、便秘解消に役立ったりと優れものです。

１１月１７日（火） 今日の給食

　　　　　　　　　　とりすき　　小松菜のじゃこ炒め
　　　　　　　　　　　　　　　ごはん　　牛乳


☆　「とり肉のすき焼き」は、牛肉よりもちょっとあっさりした味でしたが、野菜にもしっかりと味がしみ込んで、とてもおいしかったです。カルシウムたっぷりの「小松菜のじゃこ炒め」で、元気もりもり！持久走の練習も頑張っている子どもたちです。

１１月１６日（月） 今日の給食

　　　　　　　　　　魚の天ぷら　　切り干し大根の炒め煮
　　　　　　　　　　　きのこごはん　　すまし汁　　牛乳


☆　今日は、しめじ・えのき・まいたけ・しいたけがたくさん入った「きのこごはん」で深まる秋を満喫。鶏肉としょうゆの味がしっかりとしみ込んでいました。薄味のふとわかめの「すまし汁」とぴったり合いました。　

１１月１３日（金） 今日の給食

　　　　　ハヤシライス　　フルーツ盛り合わせ　　牛乳


☆　カレーはスパイスを豊富に使って野菜や肉などの具をカレーソースで和えますが、ハヤシライスは具材をトマトベースで和えてからドミグラスソースで煮込みます。だから、まろやかな味となっています。給食のルーは、調理員さんの手作りです。

１１月１２日（木） 今日の給食

　　　　　　　あじの香り揚げ　　ひじきのふりかけ
　　　　　　　　　　　ごはん　　豚汁　　牛乳


☆　あじには、必須脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれています。 DHAは、脳の発育や働きを活性化し、目にもよいと言われています。今日は、ニンニクの香り揚げにしてありました。豚汁には、栽培委員会の人が育ててくれたさつまいもが入っていました。ごちそうさまでした！

１１月１１日（水） 今日の給食

　　　　　　　　　　ポトフ　　カリフラワーとブロッコリーのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　きなこ揚げパン　　牛乳


☆　今日は、みんなが大好きな「きなこ揚げパン」。きなこがたっぷりとまぶしてありました。「ブロッコリーとカリフラワーのサラダ」も、ゴマだれドレッシングがしっかりとなじんでいて、とてもおいしかったです。

１１月１０日（火） 今日の給食

　　　　　　　　　　いも煮　　ほうれん草の炒め物
　　　　　　　　　　　ごはん　　みかん　　牛乳


☆　「いも煮」には、柔らかくてホクホクの里いもがごろごろ入っていました。豚肉・豆腐・板こんにゃく・根深ねぎ・しめじなどにも、すきやき風の甘みのあるしっかりとしたしょうゆ味がついていました。さっぱり味の「ほうれん草の炒め物」とで調和がとれていました。　

１１月９日（月） 今日の給食

　　　　　　　　　　　　五目煮　　かなぎの佃煮
　　　　　　　　　　麦ごはん　　かき玉汁　　牛乳


☆　「五目煮」には、れんこん・ごぼう・人参・大豆・昆布など、噛みごたえのある食材がたくさん入っていました。よく噛んで食べることは、健康な体をつくる基盤となります。胃腸の働きや味覚が促進されるだけでなく、脳の働きも活性化されます。　　　　

１１月６日（金） 今日の給食

　　　　　　　　　　　　　酢豚　　チンゲン菜のスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　ごはん　　牛乳


☆　チンゲン菜はハウス栽培も盛んなため、通年出回っている野菜ですが、今日は、井田原の原田さんが育ててくださった旬のものです。ですから、甘味があります。含まれる栄養の中でも、身体に入るとビタミンAに変わるβ-カロテンにすぐれています。ビタミンAは、皮膚や粘膜などの機能を健康に保ち、病原菌などが入ってくるのを防いでくれます。

１１月５日（木） 今日の給食

　　　　　　　         さんまのゆずみそ煮　　おから
　　　　　　　         麦ごはん　　のっぺい汁　　牛乳



☆　「おから」は、豆腐が作られる行程の中で、豆乳を絞り出して残ったものですが、豆乳にも豆腐にも負けない栄養の持ち主です。カルシウムやたんぱく質、炭水化物、カリウムに富んでいます。何といっても優れているのが食物繊維の量です。腸内をきれいに掃除してくれます。

１１月４日（水） 今日の給食

　　ささみフライ　　キャベツのソテー　　スコッチブロス
　　　　　ワンローフパン　　りんごジャム　　牛乳


☆　「スコッチブロス」は、イギリス：スコットランドの伝統的な具沢山スープです。ブロスとは澄んだスープのこと。大麦に野菜、羊肉などを混ぜてとろ火でコトコト煮込んで調理されます。今日は、羊肉の代わりにベーコンが使われていました。ちょうどよい塩加減でした。

１１月２日（月） 今日の給食

　　　　　　　　おでん　　グリーンふりかけ
　　　　　　　　麦ごはん　　みかん　　牛乳


☆　「グリーンふりかけ」は、もちろん手作りです。小松菜・さくらえび・しらす干し・削り鰹と、カルシウムもたっぷりです。時間をかけて丹念に調理していただきました。あったかい「おでん」、地元産のみかんとで、満足のいくメニューでした。

１０月３０日（金） 今日の給食

　　　　　　ポークカレー　　チンゲン菜のソテー
　　　　　　　　　　　福神漬け　　牛乳


☆　「ポークカレー」のカレールーは、調理員さんの手作りです。それを鶏がらスープで溶かし、すりつぶしたりんご・トマト・しょうが・にんにくを加え、生クリーム・赤ワイン・ソース・こしょうなどで味が整えられています。カレーだけで、何と２３種類の食材を使ってあるそうです。おいしいはずです。

１０月２９日（木） 今日の給食

　　　白身魚のいがぐり揚げ　　せんキャベツ　　すまし汁
　　　　　　　鶏ずし　　ぶどうゼリー　　牛乳


☆　「白身魚のいがぐり揚げ」の衣に使ってあるいがいがは、そうめんを短く切ったものです。「鶏ずし」は、具だくさんかしわご飯の酢飯バージョンでした。どちらも抜群においしかったです。本年度の料理コンクールで、本校調理員さんが「ＰＴＡ特別賞」に輝いた献立です。

１０月２８日（水） 今日の給食

　　　　　　　　ソース焼きそば　　しゅうまい　　
　　　　　　　　柏型パン　　みかん　　牛乳


☆　今日は、みんなが大好きな「ソース焼きそば」。豚肉にイカ、それに野菜もたくさん入っていました。「柏型パン」にはさんで、焼きそばパンにしてもＧｏｏｄでした。デザートは、井田原の樗木さんと平野さんが育ててくださったビタミンＣたっぷりの「みかん」です！

１０月２７日（火） 今日の給食

　　　　豚肉の生姜焼き　　ほうれん草と人参のじゃこ炒め
　　　　　　　　ごはん　　豆乳みそ汁　　牛乳


☆　豚肉・しらす干しと、たんぱく質が豊富な今日の献立ですが、中でも「豆乳」のたんぱく質は、含まれる量が多い上に、栄養価が高く良質です。いつもの「みそ汁」に加え、豆乳が加わっていることで栄養も満点。それに、味がまろやかで甘味もありました。

１０月２６日（月） 今日の給食

　　　　　ちくわの磯辺揚げ　　茎わかめのきんぴら
　　　　　　　　麦ごはん　　けんちん汁　　牛乳


☆　大根・人参・里芋・油揚げ・鶏肉をごま油で炒めた後、だし汁を加えて煮込み、最後に醤油で味つけをしてある具だくさんの「けんちん汁」。コクがありました。それに、ご飯はいつも糸島でとれた米が使われていますが、今日は「新米」だそうです。ありがとうございます！

１０月２３日（金） 今日の給食

　　　　　ハンバーグのきのこソースかけ　　粉ふきいも
　　　　　　　ごはん　　ラビオリスープ　　牛乳


☆　今日は、子どもたちの大好きな「ハンバーグ」。しめじの和風ソースをたっぷりのせていただきました。にんじん・キャベツ・玉ねぎ・セロリ・パセリなど、野菜がいっぱいの「ラビオリスープ」のすっきりした味つけとよく合っていました。

１０月２２日（木） 今日の給食

　　　　　　　鶏肉とさつまいもの甘辛煮　　沢煮碗
　　　　　　　　　　雑穀ごはん　　牛乳



☆　沢煮とは、根菜類の細切りを肉や魚介など、沢山の材料を使って煮た料理のことです。煮汁は出汁主体の薄味。つまり汁も主役です。今日は、豚肉が使ってあり、出汁と酒・薄口醤油で柔らかな味付けでした。雑穀米も、しっかり噛んでいただきました。

１０月２１日（水） 今日の給食

　　　　北国のクリームシチュー　　アーモンドソテー
　　　　　　　　パン　　牛乳　　マーガリン



☆　アーモンドは栄養価が高く、アメリカではスーパーフードと呼ばれています。アーモンドは、数ある食品の中でNO1のビタミンE含有量を誇ります。ビタミンEには、老化の抑止、血行を改善し肩こりや冷え性の改善、生活習慣病やがんの予防、そして、肌を若々しく保つ効果があるそうです。確かに、スーパーフードです！

１０月２０日（火） 今日の給食

　　　　　　厚揚げのそぼろ煮　　手作りふりかけ
　　　　　　　麦ごはん　　りんご　　牛乳


☆　今日は、見た目よりもずっと手の込んだ料理です。「手作りふりかけ」は、ひじき・しらす干し・大豆などに、ちょっとしょうがを効かせた味がしっかりついていて、ごはんがもりもりすすみました。「厚揚げのそぼろ煮」は、ちょっぴりとろみと甘味のある味つけにしてあり、いろんな食材の食感を楽しむことができました。

１０月１９日（月） 今日の給食

　　　　レバーとじゃがいものカレー揚げ　　にびたし
　　　　　　　　　ごはん　　みそ汁　　牛乳


☆　今日は「食育の日」。今月のテーマは、『目の健康と食事』です。目によい働きをする栄養として知られているのが「ビタミンＡ」です。そこで、今日の献立には、レバー・人参・かぼちゃ・小松菜など、目を健康にする食材がふんだんに使われていました。

１０月１４日（水） 今日の給食

　　　　　森のスパゲティ　　キャベツとほうれん草のソテー
　　　　ミルクパン　　フローズン黄桃（誕生ケーキ）　　牛乳


☆　和風味つけの「森のスパゲティ」には、４種類（しめじ・えのき・エリンギ・しいたけ）のきのこが入っていました。きのこは、食物繊維・ビタミンＢ類・ビタミンＤ2・ミネラルなどの栄養が豊富で、低カロリーです。独特の香りも楽しめます。今日は、１０月生まれの人には誕生ケーキがついていました。おめでとうございます！

１０月１３日（火） 今日の給食

                                  八宝菜　　大学いも
　　　　　　　　　　          ごはん　　牛乳


☆　秋においしいさつまいも。食物繊維やビタミンが豊富です。特にビタミンＣは、りんごの１０倍以上も含まれていて、コラーゲン生成や免疫強化の働きをするそうです。加熱しても壊れにくいので、煮ても焼いても揚げてもいいですね。今日の「大学いも」も、甘くてほくほくしていました。　

１０月６日（火） 今日の給食

                             カレーうどん　　野菜炒め
　　　　　　　　　　   ちりめんごはん　　牛乳


☆　今日は、子どもたちに人気の「カレーうどん」。しこしこと腰のある麺にカレースープがしっかりとからまっていました。塩味抑え気味の「ちりめんごはん」と「野菜炒め」とで全体のバランスをとってありました。

１０月５日（月） 今日の給食

                            ナシゴレン　　焼きとりつくね
　　　　　　　  アジアンスープ　　ライチゼリー　　牛乳


☆　「ナシゴレン」は、インドネシアの代表的な料理で、「ナシ」は
ご飯、「ゴレン」は炒めるという意味があるそうです。見た目はチャーハンと似ていますが、味つけはスパイスが効いて辛めです。「アジアンスープ」のさっぱりした味とマッチしていました。

１０月１日（木） 今日の給食

                   いわしのぬかみそ炊き　　ひじきの炒め物
　　　　　　　　　　     ごはん　　すまし汁　　牛乳


☆　「鰯のぬかみそ炊き」は、「じんだ煮」とも言われる北九州小倉の郷土料理です。ぬかみそをだし汁に使ってあるため、青魚特有の臭みもありません。骨まで柔らかく煮込んであるので、まるごとおいしくいただきました。ひじきにもカルシウムがたっぷりと含まれています。

９月３０日（水） 今日の給食

                             豚の角煮　　クーブイリチー
　　　　　　　　  ごはん　　あおさのみそ汁　　牛乳


☆　豚肉と昆布を使って野菜と一緒に煮た「クーブイリチー」は、沖縄長寿料理の一つとして有名です。“よろこぶ”ということでお祝いの膳にも欠かせない一品だそうです。ミネラル、ビタミンＤ、ビタミンＢ１・Ｂ２を多く含み、腸の健康にとても効果があります。